Dal Frantoio alla Tavola
Made in Umbria
DAL 1897
LA NOSTRA STORIA
Le Origini del Frantoio
Tutto nasce nel lontano 1897 quando Giovanni Luigi Rinalducci decide di intraprendere questa attività, prima come esigenza, possedendo molti ulivi, poi come un vero lavoro.
La tradizione voleva che, a quei tempi, le famiglie si aiutassero nei lavori agricoli, e la raccolta delle olive era un momento di convivialità che finiva in frantoio, con una bruschetta intorno ad un focolare.
Fine anni ‘40, il figlio Emilio tornato dalla guerra, dopo una lunga prigionia, ha continuato la tradizione di famiglia, con un impianto a presse meccaniche, iniziando a lavorare conto terzi.
TRADIZIONE E MODERNITA’
Il Frantoio Oggi
Nel 1998 Emilio inaugura l’attuale azienda, con due linee di produzione, tradizionale e continua, dal 2010 passata poi alla sola linea continua.
La tradizione è stata portata avanti poi da Giovanni Rinalducci, che sta appassionando i propri figli con l’esperienza ricevuta, e l’amore per la propria terra.
I recenti investimenti sono finalizzati all’oleoturismo, è stata creata una struttura adeguata per la visita guidata e la degustazione.
La famiglia Rinalducci, da sempre, ha cercato di valorizzare il suo prodotto di eccellenza.
LE MIGLIORI QUALITA’ DI OLIVE
Antica genuinità
Nel cuore verde dell’Umbria dalle colline di Gualdo Cattaneo, generosa terra di secolari uliveti, il Frantoio Rinalducci seleziona le migliori qualità di olive di tipo Frantoio, Moraiolo e Leccino, per portare sulla Vostra tavola l’antica genuinità del suo olio extravergine di oliva.
Le olive vengono scrupolosamente selezionate e la raccolta, manuale e con agevolatori meccanici, viene fatta all’inizio della stagione quando il frutto è ancora acerbo, questo per consentire di mantenere tutte le originali ed autentiche caratteristiche di sapore fruttato dell’olio.
L’olio extravergine di oliva Rinalducci è un alimento sano e genuino, indicato per una vera dieta mediterranea.
UN CICLO PRODUTTIVO D’ECCELLENZA
Al passo coi tempi
![Gli antichi macchinari antichi macchinari](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/05/6-2.jpg)
Gli antichi macchinari
di spremitura a freddo con fiscoli
![L’impianto a ciclo continuo impianto a ciclo continuo](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/04/Limpianto-a-ciclo-continuo.png)
L’impianto a ciclo continuo
ad estrazione a freddo a temperatura controllata
![Disciplinare di produzione certificazioni](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/04/disciplinare.png)
Disciplinare di produzione
Rigorose analisi sensoriali e chimico-fisiche
![Il passaggio generazionale passaggio generazionale](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/04/Il-passaggio-generazionale.png)
Il passaggio generazionale
tra tradizione e innovazione
![Per una nuova agricoltura nuovi impianti](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/03/al-passo-5.png)
Per una nuova agricoltura
Nuovi impianti di olivicoltura
![Le novità nella filiera oleoturismo](https://www.frantoiorinalducci.it/wp-content/uploads/2021/04/Le-novita-nella-filiera.png)
Le novità nella filiera
“Oleoturismo”
Sostenibilità
La strada per la sostenibilità nella nostra azienda inizia nel 2004, con l’acquisto di un decanter a due fasi, che lavora senza aggiunta di acqua.
Gli scarti della lavorazione (acqua di vegetazione e sansa denocciolata) vengono conferiti al Consorzio Umbria Bio Energia per produrre energia elettrica.
Il nocciolino di sansa viene usato come combustibile per il riscaldamento.
Nel febbraio 2023 abbiamo installato un impianto fotovoltaico con batterie di accumulo, che ci rende autonomi per buona parte dell’anno.
Tutti i nostri materiali che usiamo per imbottigliare sono riciclabili.
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